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唐家父子回去后,叶家人7口人围坐在厅堂继续商量卖卤肉饭的细节。
叶老爷子开口说道:“之前卖卤味是用油纸装的,这卤肉饭还是要买一批碗筷才行。”
这个叶父早就想到了,“我打算买一批大海碗,下面盛大半碗的米饭,上面盖上卤肉,再淋上一一些卤肉汁,好看又实惠。”
叶东林:“爹,码头上也没有水可以洗碗,碗筷要准备多一些才行。”
叶父仔细算了一下,“码头上的客商顶多就几十人,加上巡逻的捕快,还有船上和码头上的管事,60份碗筷就差不多了。”
叶老太太想到了另外一个问题:“这卤肉和卤素菜要准备多少呢?现在天气热,卖不出的可不能留的。”
大夏天的,肉很容易变味,要是当天卖不出去,第二天就不能用了。
叶父:“之前在码头卖卤味,准备的是一副猪下水和半只猪头
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